三明ISO22000ISO27001认证咨询 需要那些资料

厦门汉墨企业管理咨询有限公司

HACCP体系所要求的文件是否受控？


HACCP体系所要求的文件的编制是否符合规定？


文件之间的接口




文件发布前是否得到批准，以确保其充分与适宜？



文件评审、标识、更新和发布以及再次批准是否明确规定？



文件的更改和现行修订状态是否得到识别？



在使用场所包括重要岗位是否可获得适用文件的有效版本？现场查证。


文件是否保持清晰，易于识别？



电子文档是否明确了控制要求并实施。



外来文件是否得到识别，并控制其分发？?



保留作废文件时，是否进行适当的标识？
较高管理者是否按策划的时间间隔评审HACCP体系，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性？





评审是否包括HACCP体系改进和更新的需要？



是否保持管理评审的记录？





管理评审的输入是否包括，但不限于以下信息：
以往管理评审的跟踪措施
验证活动结果的分析（7.8）
可能影响食品安全的环境变化（5.6.2）
召回（6.7.2）和应急情况（6.7.3）
顾客反馈的沟通活动的评审（5.3.2）
内外部审核或检验
注：术语“撤回”包括召回




评审的输出
食品**
HACCP体系有效性的改进
资源需求
组织食品安全方针和相关目标的修订

企业是否建立、实施、验证、保持并在必要时更新前提计划？


前提计划是否包括人力资源**计划、企业良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、原辅料和直接接触食品的包装材料安全卫生**制度、召回与追溯体系、设备设施维修保养计划、应急预案等？


企业前提计划是否经批准并保持纪录？



企业是否制定人力资源**计划确保从事食品安全工作的人员能够胜任？


计划是否满足：
保持人员的教育、培训、技能和经验的适当记录
较高管理者是否通过以下活动，提供建立和实施HACCP体系的所作承诺提供证据：


a、向企业传达满足顾客和法律法规对食品安全要求的重要性


b、制定安全方针


c、确保食品安全目标的制定


d、进行管理评审


e、确保资源的获得



较高管理者是否以消费者食用安全为关注焦点，制定食品安全方针和食品安全目标，确保食品安全？




食品安全方针的评审、修订要求，在各层次是否得到沟通，以何种方式传达到各个层次




在持续适宜性方面是否得到复核？




可测量的目标支持、查目标值及实现情况。
企业是否识别、确定潜在的食品安全事故或紧急状况，预先制定应对的方案和措施，必要时做出响应，以减少食品可能发生安全危害的影响？





是否在必要时，特别是事故或紧急情况（包括使企业的产品受到不可抗力因素影响的情况，如自然灾害、突发疫情、生物恐怖等）发生后，对预案予以审核和改进？



可能面临“商业”风险或不正确的媒体宣传，可能给组织带来的负面影响组织的应急准备？








是否保持预案实施记录，定期演练并验证其有效性？




是否作为管理评审的输入。